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警察“小白”九年死磕地沟油

2019年07月29日 10:45     来源: 中国青年报    作者: 张茜   

  

任飞

  谁能想到地沟油试纸的发明人竟是位小警察。

  学医的任飞2009年毕业后考进重庆市公安?#20013;?#20390;总队技术处,2013年11月调入太原市公安局。他的工作,?#35892;?#19968;线干警手中接过装有各?#27835;?#35777;的透明塑料袋,然后化验。

  任飞入职技术处理化检验科后发现,单985、211院校毕业的博士就有6个,顿感压力。“咱就是个小民警,我上面有工作10年、20年的,我怎么才能站稳脚跟?”他的烦恼和所有普通年轻人一样。

  “当时我就准备钻研实验室里最金贵的仪器,最后相中了液质联用仪。”液质联用仪是用来检测不易挥发物的仪器,后来任飞发明地沟油仪器检测法,就是用的它。

  这个仪器确?#21040;?#36149;,每次做完检测光是维护就得花一个多小时,更不要提它还易?#25285;?#20462;理更是个大麻烦。别人对它?#24613;?#20043;唯恐不及,而任飞正愁找不到理由跟它名正言顺地亲密接触。当?#22791;?#22971;子两地分居的任飞住在单位,抢着承担起所有用液质联用仪的任务。每次仪器出?#27835;?#39064;,他不怒反喜,“这个好,我又能学点东西了!”

  终于,任飞的机会来了。

  “一夜之间鱼全死了,你们怎么能检测不出来”

  2010年,任飞接到一个“鱼塘投毒案”。在这个案子里,农药检测一直是理化检验的痛点,检出?#25163;?#26377;15%左右。

  “即使确实是投毒,由于鱼塘是扩散状态,微生物?#32440;?#24555;、挥发快,我们很难检测出投毒的线索。”任飞只能认定该鱼塘没有被投毒。

  稍后他收到一封来自养殖户的信,?#27966;纖担?#25105;们家借款十几万元才包下鱼塘,一夜之间鱼全死了,你们怎么能检测不出来?!

  面对养殖户的失望和不解,任飞决定:“就是它了!我就研究鱼塘投毒怎么测。”

  这是任飞的第一个实验课题。他养鱼、给鱼投毒、检测、记录、摸索规律、总结,终于研发出一套利用液质联用仪检测鱼塘投毒的方法,将鱼塘投毒的检出率从15%提升到80%以上。2012年,这项成果不但获得了全国有机质谱会议的高度认可,还帮任飞博得了“鱼塘小王子”的美名,此后,凡是鱼塘投毒的案子,大家都?#25285;骸?#25214;任飞。”

  “我老婆都不知道地沟油勾兑比例,警察怎么知道的”

  2010年的一天,师傅问任飞愿不愿做地沟油检测研究。

  所谓地沟油,任飞介绍,通常是指用?#30171;?#22403;圾?#36153;?#21152;工出来的油,用动物的各种边角料?#23616;?#20986;来的油,甚至是直接把别人吃剩下的水煮鱼的油汤、火锅油等简单过滤一下就再利用的口水油。

  和刑事技术处的其他同事一样,任飞的第一反应是这?#34892;安?#21153;正业”。

  “你先别忙着拒绝,明天跟?#39029;?#20010;现场。” 师傅说。

  第二天,任飞来到?#35802;?#30340;一家粮油店。“褐色的地沟油从十几吨的储油罐里流出来,一股恶臭。他们说如果把这里查封了,不少人会吃不上油。” 任飞震惊了。

  查封现场还有不少老人和小孩围观,这让任?#19978;?#21040;了女儿,“我家孩子要是吃了这个怎么办?”

  因为两地分居的原因,女儿常年见不到任飞,跟他也不亲。“希望?#21009;?#22899;儿能理解?#19994;?#24037;作,不再抗拒我”。就这样,任飞接了地沟油检测的课题。

  此前的地沟油检测技术成本高、操作复杂、检出?#23454;停?#20219;飞日夜苦思另辟蹊径。他和犯罪?#21491;?#20154;潜心“取经?#20445;?#23398;习炼制地沟油的“工艺?#20445;?#33258;己炼油来找灵?#23567;?/p>

  尝试了基因检测、含盐?#32771;?#27979;、胆固?#25216;?#27979;……苦战1000多个日夜,他每每熬到后半夜三四点,得到的答案都只有一个:这个方法确实不?#23567;?/p>

  “我把试管扔了!不干了!到?#23435;?#27490;!” 任飞放弃了不知道多少次:“可每当太阳再照到脸上,我就想,今天再试一次,就一次,不行就不试了。”

  直到跟朋友去吃“老火锅?#20445;?#20219;飞终于?#19994;?#31361;破口。

  那家火锅店特别火,好不容易排到了,任飞和同事坐定,眼看着老板把火锅从旁边刚吃完的桌子上端下来,用滤网?#35828;?#37324;面的食物残渣,然后径直把这锅油端到了自己桌子上。

  “这能?#26376;穡?#38149;里还有人吃剩下的料呢。”任飞问。

  “要不怎么说是老火锅呢!快吃吧!”朋友说着把各种菜、肉往锅里下,还笑着调侃他:“你?#30340;?#26816;测地沟油,这就是地沟油,你能证明吗?”

  任飞窝着火儿夹起一块肉,一嚼,被?#30333;?#38149;底里残留的绿藤椒麻了一下。

  “对呀!我可以把目标检测物换成调味品!” 他?#19994;?#20102;新思路。

  任飞介绍,流入市场的地沟油里极大概率会残留各种调味品的痕迹,经过多次比对试验,他发现“辣椒碱”是最理想的地沟油检测标志物,“如果辣椒碱含量超过某一阈值就怀疑该样品含有地沟油”。

  辣椒碱来源于辣椒,它既不易被地沟油炼制工艺去除,检出灵敏度又高。“除非用有机溶剂萃取,但如果这样炼地沟油,成本就太高了。而且它的灵敏度极高,达到匹?#24605;?#21035;,也就是万亿?#31181;?#19968;克,就是?#25285;?#22312;一个标准游泳池里滴一滴辣椒油都能检测出来。”任飞解释。

  据任飞了解,市场上回收一吨地沟油的价格是1000元左右,而经过处理后再卖出,每吨可?#26376;?.2万元左右,“这暴利跟贩毒差不多”。

  应用辣椒碱的原理,2013年,任飞研制出了用液质联用仪检测地沟油的方法。随后,这一方法被原国家卫计委确定为地沟油检测法。经过几年的改进,他还可以根据检出的辣椒碱的种类和组成比例,判断出地沟油的具体勾兑比例,进行产地溯源。

  在一次查封行动中,犯罪?#21491;?#20154;拒不承认自己炼的是地沟油,而任飞不但能确定他的哪个油罐里装的是地沟油,还给出了不同油罐地沟油的不同勾兑比例。

  犯罪?#21491;?#20154;大惊:“我老婆都不知道地沟油勾兑比例,警察怎么知道的?!”

  2017年,任飞研发的地沟油检测法获得全国公安机关改革创新大赛金?#20445;?#32463;公安部批准,他荣立了个人一等功。



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